billsで朝食を

東京税関に用事があったので、お台場へ。

 

税関からの夜景は綺麗です。

 

 

せっかくなので「bills」で夕食です。

 

世界で一番おいしい朝食を出す店なんていわれています。

店内はこんな感じです。

 
 
 

ディナータイムには朝食メニューがありません。

でも大丈夫、わがままを言えば出してくれます。

 

ただのスクランブルエッグ

 

リコッタチーズのパンケーキ

 

 

ビル・グレンジャーは23歳でシドニーにお店をオープンしました。
今では世界中から愛されるオーナーシェフです。

 

焼き方をほんの少し工夫したスクランブルエッグ。
パンケーキにはメレンゲを入れて、バターには蜂蜜が混ぜ込んであります。

全てのメニューが、他とちょっと違うのです。
奇をてらわず、あくまでシンプルに。

誰もやらなかったほんの少しの違い。

それはとても大きいのです。

オリジナリティー、とても難しいことです。

がら空きの店内、日本人の消費行動に一抹の不安を感じましたが、

くつろげるお店です。